《中國食品報》專題報道|70年青食交出戰“疫”高分答卷

《中國食品報》專題報道|70年青食交出戰“疫”高分答卷(圖1)

復工復產去庫存方法總比問題多

70年青食交出戰“疫”高分答卷

新冠肺炎疫情期間，依賴節慶為主要營銷節點的快消食品受到較嚴重影響。如何“復工復產”“去庫存”,對很多食品企業的生存至關重要。“315”前夕，作為一家已成長了70年的知名企業，青島食品股份有限公司(以下簡稱青食)用行動交出了自己的高分答卷。

抗擊疫情沒有旁觀者

2月17日，青島市援鄂醫療隊的護士長陳璇收到了家鄉送來的生活物資，并將分給自己的幾包青食鈣奶餅干帶進了病房，送給武漢的患者品嘗。這一幕被媒體無意中抓拍并傳播開來。觀者在贊美“青島溫度”的同時，卻并不知道，此時，青食復工復產不過一個星期，經歷過疫情對市場的牽絆，這個老牌食品企業也曾面臨著短暫的困難。

疫情突如其來，對于快消食品而言，節慶是一個非常重要的營銷節點。今年春節，全國加強防控，主力消費群體基本宅在家中。帶給青食最直接的市場反饋就是消費下降，省內部分經銷商積壓貨物較多，特別是年前儲備的禮盒、喜慶鈣奶餅干等銷量低，整體市場低迷。

同樣，因為交通不便，市場人員也無法到外省市出差，對市場情況只能通過社交、即時通信工具等與商超、經銷商溝通了解，無法直接掌握一手信息。

幸好我國的防疫工作是迅速的。這為企業及時復工復產、社會經濟發展，提供了強有力的保障。

辦法總比問題多

作為青食代代堅守的“拳頭”產品，青食鈣奶餅干一直是山東人年節時家中必備的存貨與禮品。只不過，今年假期情況特殊，一邊是超市貨品充足，另一邊是廣大市民無法外出采購。隨著部分城市生活步入正軌，壓抑了一個月的消費欲望逐漸釋放，市民外出采購時，卻又發現超市貨品變得緊俏，物流無法跟上形勢……但，辦法總比問題多。

疫情期間，青食公司熱線不斷接到消費者的問詢。但是，由于特殊時期交通管制，且貨車進入部分區域需要辦理專門的物資運送通行證，時間成本阻力增大。青食公司一直在加大物流調配力度，保證供貨充足，確保群眾的菜籃子。

青食這幾年一直重視線上渠道的銷售建設，目前在天貓、京東等大的平臺上都有青食旗艦店進行銷售。同時，青食還擁有自己的線上商城平臺。特殊時期，青食也鼓勵消費者在網上采購，可以說，青食的線上銷售渠道在疫情期間表現強勁。

漫步在青食園區，從廠區LED屏到職工食堂電視，再到廠區宣傳欄，所有的宣傳內容都與疫情防控有關。從2月10日至今，青食復工復產已1月有余。

在青食辦公室，一份返崗職工“花名冊”為每名員工均建立了個人檔案，分部門詳細記錄了每一位員工的健康狀況。居家隔離14天的員工，每日提報健康詳情，無病毒感染癥狀后方可上班。通過“花名冊”，各個部門的用工人數一目了然，人員不足由部門內部調整或后勤管理人員輔助，對隔離期人員不能返崗的先安排休年假。對于可以復工的職工，嚴格執行入廠“三步曲”，酒精消毒、測量體溫、登記在冊，缺一不可。青食還為員工配發了口罩、酒精、噴壺等防疫物品。

百年青食未來可期

2018年3月，青食正式在新三板掛牌；2020年初，青食迎來70周年慶。即使此時受到疫情困擾，青食卻依然有著堅毅的決心：“青食將力爭轉主板，實現‘百年青食’的發展目標。”

70年的企業，足以在城市發展史上留下一個標注。“青食將探索發展旅游工業，建設青食文化館；順應時代發展趨勢，建設親子體驗館。前者在于傳承青食文化內涵，宣傳青食工匠精神；后者致力于迎合多元化的市場需求，讓青食更為貼近消費者。”今年，青食線上直播間也已打造完畢，進入了試運行階段，通過有趣好玩的新媒體，讓消費者看到一個越來越年輕化的青食品牌。